Такая пряная трава, как базилик широко известна во всем мире. Ее родиной считается Италия. Именно там местные жители начали использовать ее как в кулинарии, так и в медицине. Ароматная трава имеет большое количество различных видов. Они отличаются не только внешними характеристиками, но и полезными качествами. А в некоторых странах данное растение стало частью культуры. Так, в Индии трава считается священной. В Румынии веточка базилика всегда дарится при предложении руки и сердца. Символом добра и благополучия считается базилик. Польза и вред для здоровья известны не каждому, поэтому в данным вопросах стоит разобраться.
Полезный состав базилика
Вся польза базилика обуславливается составом данной пряности. Базилик обладает ярко выраженным ароматом. Листья содержат в себе большое количество минеральных элементов, эфирных масел. Также, в них содержатся следующие витамины: А, В2, С, Р, К. Состав богат и такими веществами:
- Калий;
- Магний;
- Медь;
- Марганец;
- Танины;
- Гликозиды;
- Фитонциды;
- Каротин;
- Рутин;
- Простые сахара;
- Растительные масла.
Продукт очень низкокалорийный, поэтому разрешен к употреблению при проблемах с лишним весом. Витамины и другие компоненты способствуют быстрому насыщению организма, и утолению голода.
Разновидности базилика
В природе существует большое количество видов данной травы, которые, в свою очередь, отличаются изобилием сортов. Так, большой популярностью пользуется средиземноморский базилик. Листочки такого вида имеет нежный зеленый цвет. Не менее распространенным является вид душистого базилика. Вкус таких листочков немного терпкий. Сорта данного вида отлично кустятся, и быстро растут. В мировой кулинарии часто используют пряность фиолетового цвета. Листки растения крупные и мясистые. Вкус очень мягкий и нежный, без специфического привкуса и аромата. Данный вид еще называют Азиатским. Тайский вид также при взращивании имеет фиолетовый цвет. Но по мере роста листья приобретают зеленый окрас. Отмечается специфический вкус лакрицы. Яркий цитрусовый вкус и аромат имеет лимонный вид базилика. В целом, вкусовые характеристики травы варьируются от терпкого горьковатого, до сладкого цитрусового. Таким образом есть возможность выбрать подходящий для себя. Среди других видов и сортов можно отметить следующие:
- Ереванский;
- Бакинский;
- Ложковидный;
- Коричный.
Полезные свойства базилика
Польза такой культуры очевидна. Ведь витамины и минералы насыщают клетки организма, восстанавливают работу всех систем. Используют базилик и при лечении многих заболеваний. Основным свойством листьев травы является общее укрепление организма. Большое количество витамина С считается незаменимым компонентом в период простудных заболеваний, а также различных вирусов и инфекций. Использовать его можно как в натуральном, так и в сухом виде в отваре и приправе. Но, стоит отметить, что немного увядшие листья теряют немалое количество полезных характеристик. К основным свойствам можно отнести такие:
- Антисептическое;
- Спазмолитическое;
- Общеукрепляющее;
- Противовоспалительное;
- Ранозаживляющее;
- Мочегонное;
- Иммуномодулирующее.
Базилик полезен для женского здоровья. Его рекомендуют употреблять в пищу при различных воспалительных процессах мочеполовой системы. Также, в период лактации листья травы способствуют активной выработке грудного молока у женщины. Незаменимыми являются листочки и для мужского здоровья. Так, Налаживается кровоток всего организма, что способствует укреплению потенции, увеличению сексуального влечения. Пряность считается природным диуретиком, поэтому используется при различных заболеваниях почек. Листья пряности способствуют выведению мочевой кислоты из организма. При регулярном употреблении травы измельчаются мелкие камни в почках, что снимает мучительные спазмы. Специалисты настоятельно рекомендуют кушать свежую пряность при мочекаменной болезни. При этом налаживается общая работа всей мочеполовой системы. Отмечается некоторая польза для функционирования центральной нервной системы. Так, листья пряности оказывают следующее воздействие:
- Снижает нервозность;
- Устраняет чувство тревоги;
- Снимает напряжение;
- Устраняет негативное воздействие стрессов на организм.
При употреблении базилика налаживается работа сердечно-сосудистой системы. Известно, что при этом снижаются головные боли, и боли в сердце. Артериальное давление приводится в норму, сердечная мышца начинает работать лучше. Базилик восстанавливает иммунитет после перенесенных заболеваний, хирургических вмешательств. При ежедневном употреблении в умеренном количестве, укрепляются стенки сосудов. Незаменим базилик и для красоты:
- Улучшается состояние ногтей;
- Укрепляются волосы;
- Усиливается рост волос;
- Очищается кожа лица;
- Восстанавливается природный блеск волос и кожи.
Приостанавливаются процессы старения в организме. Благодаря низкому содержанию калорий, способствует снижению массы тела, очищению организма от токсинов и шлаков. Из-за эфирных масел, содержащихся в листьях базилика, при вдыхании аромата очищаются дыхательные пути. Используют продукт при лечении онкологических заболеваний. Отвары из базилика применяются для лечения болезней ротовой полости.
Вред базилика
Удивительно, но такой полезный продукт может оказать ряд вредных воздействий. Из-за содержащихся соединений ртути, пряность противопоказана при таких заболеваниях:
- Сахарный диабет;
- Гипертония;
- Тромбоз;
- Тромбофлебит.
Категорически противопоказан продукт беременным женщинам. Кормящие мамы должны кушать базилик в умеренных количествах. Специалисты не советуют кушать такую пряность после перенесенных инсультов или инфарктов. Эфирные масла могут оказать негативное воздействие на систему желудочно-кишечного тракта.Поэтому нельзя употреблять базилик при гастрите, и язве желудка и кишечника. Стоит отметить, что есть случаи индивидуальной непереносимости. В данном случае может развиться аллергия, которая проявляется аллергическим ринитом, кашлем, конъюнктивитом, аллергической крапивницей, отеком Квинке. В детском возрасте младше шести лет не рекомендуют использовать листья базилика в готовке. Отказаться от пряности нужно людям с такими проблемами:
- Эпилепсия;
- Стенокардия;
- Ишемическая болезнь сердца.
