На то, сколько запекать форель в духовке влияют многие факторы – величина кусочков самой рыбы, выбранный способ приготовления, дополняющие блюдо продукты. Но в среднем время выпекания красного деликатеса определено 20-30 минутами, или мягкостью мяса форели по окончании готовки рыбы.
Сколько запекать форель в духовке – основные правила изготовления и рецепты
Вообще форель является не просто вкусненькой рыбкой, но и весьма полезной. В данном виде семейства лососевых содержится много витаминов и минералов, столь необходимых человеческому организму, именно поэтому-то блюда из форели и указаны в перечни многих диет-столов.
Временной период готовки описываемой рыбки в первую очередь обозначен:
- Размером форели и весом порционных кусочков этой рыбы. К примеру, цельная тушка лососевой особи готовится в разогретой до 180духовке 30 минуток, для выпекания же рыбного стейка кулинару потребуется меньше времени, где-то около 15-20 минут;
- Применением пищевой фольги и готовкой рыбы в два этапа. Порционно нарезанная и выложенная на масляный противень форель в специях и маринаде под фольгой в духовке на 1 этапе должна выпекаться около 20 минут. То, сколько запекать форель в духовке дальше после снятия фольги зависит опять-таки от величины кусков этой вкусной рыбы, обычно этот процесс длится около 10 минут;
- Температурным режимом духовки и умением его регулировать. Оптимальной температурой выпекания рыбины в духовом шкафчике служит отметка 180
Рецепт №1. Форель, печенная в духовке целиком под фольгой
Ингредиенты:
- Цельная тушка рыбы – на 1,2 килограмма;
- Жирные сливки – 50 миллилитров;
- Маслице (сливочного происхождения) – 30 грамм;
- Маслице оливы – 1 ст. ложка;
- Специи для рыбы с добавлением соли – 15 грамм;
- Маслины – 4 плода;
- Лучок;
- Лимончик.
Способ приготовления:
Очищенную форель необходимо промыть, обсушить и тщательно натереть специями для рыбы. Порезанный кружками лимончик и маслице вложить внутрь тушки. Поверх рыбки при помощи ножа нужно сделать определенное количество надрезов. На выстланный фольгой и смазанный маслицем оливы противень необходимо выложить подготовленную вышеуказанным способом рыбку и залить поверх сметаной.
Очищенный и нашинкованный кольцами лучок разложить по поверхности всей форели. По краям фольгу завернуть для предотвращения вытекания сока и отправить готовый полуфабрикат в духовку, прогретую до 180 на полчаса. По истечении указанного времени, кушанье необходимо из духовки вынуть, фольгу развернуть, луковые колечки переместить на края и отправить кушанье готовиться еще минут на 10.
Готовую рыбку приукрасить лимончиком и пластинками маслин.
Рецепт №2. Порционно нарезанная форель и зажаренная в духовом шкафчике под фольгой
Ингредиенты:
- Антрекот из форели – 1 кусок на 200 грамм;
- Маслице оливы – 1,5 ст. ложки;
- Зелень укропа и петрушки – каждой по 10 грамм;
- Лимончик – половинка.
Способ приготовления
Приготовить форель кусочком просто – для этого обработанный заранее антрекот необходимо выложить в формочку застеленной фольгой. Поверх рыбное мясо посолить, поперчить, присыпать зеленью и залить маслицем. Края пищевой фольги подвернуть и отправить рыбку запекаться в разогретую до 180 духовку, где-то на полчаса.
Вкус и аромат приготовленной таким образом рыбки сразит даже опытного кулинара.
